张 治

我平时在吃的方面，无鸡鸭也可，无鱼肉也可，但青菜、豆腐不可少。哦，还有一样，小红薯也是我的最爱。每年的下半年，小青菜和小红薯，这两样百吃不厌，除非它们涨到五六元一斤，咱不能接受之外，一般情况都要买一些,如果两三天不吃，还真想得慌。

今天，咱也换个口味，破例买了从来没买过的枸杞叶和木薯。晚上回来，按照同事说的方法做的枸杞鸡蛋汤，煮的木薯，就成了我的特色晚餐。枸杞叶煮时要等水烧开，放点儿糖、盐，再放叶，这样煮熟的叶子才能保持绿油油、绿茵茵的颜色不变。等煮滚了，打个鸡蛋，放十几粒红色的枸杞子，搁点儿油。大约三四分钟，一小盆儿红黄绿五彩斑斓的鸡蛋枸杞叶汤新鲜出炉了，晚餐的汤就是它了。舀起汤汁尝尝，咂摸咂摸，嗯，不错。清香、淡雅、可口，色香味俱全，美味极了。木薯煮熟后，淡淡的面面的，似乎没有味道又有味道。当然，没有红薯的甜味，但它的味道是红薯不能替代的。这么简单的饭菜，却很好吃、很美味。晚饭一口米饭没吃就饱了。一种从未有过的香香的、甜甜的、美美的满足感悄然升起，心情很舒畅。看来大胆的尝试很成功，换种口味也挺好。

来广东这么多年了，有很多本地菜和薯类我还叫不出名字，也不知怎么吃，比如芋头、猪仔薯等就很少买。芋头外观像秤砣，长得大小不等，黑不溜秋的。表面是黑乎乎的一层皮，有很多根须，尤其是猪仔薯长得毛茸茸的一大坨，一个一个的连结在一起，很不好看。同事说，吸烟的人要喝这种薯煲的汤，对身体有好处。我当家的既不吸烟也不喝酒，没有不良嗜好，我又嫌弃它长得歪头巴脑，难看，故从来没买过。一种又有刺、又老的野苋菜，一种有着长长青青的杆子的不知叫啥名的野菜，还有一种叫什么“雷公头”的野草等，在广东都是煲汤的好材料。这些材料煲出的汤水具有除湿、消暑、清热解毒的功效。同事说有些东西有微毒，要处理，浸泡后才能吃，若不懂正确操作方法，还真不要随便吃，所以有很多我都没尝试过。

不过，民以食为天嘛，今后我要大胆去尝试。中国的饮食文化同样博大精深，当你尝遍了美食的酸甜苦辣后，或许就能领略出人生的百味吧！