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孩子的早餐 这么吃更健康


(接上期)

2.富含碳水化合物

这也就是我们常说的主食,是人体能量的主要来源。在中国家庭中,早餐主食通常是粥。其实碳水化合物种类很多,如包子、面条、红薯等,日常注意粗粮和细粮相结合,主食控制在80-100g。建议多吃粗粮,增加膳食纤维摄入,可以选择杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等。

3.有新鲜蔬果

有研究显示早晨摄入维生素可以使人精神饱满,蔬菜水果不仅能为机体提供维生素,还可提供膳食纤维和矿物质。新鲜蔬果摄入150-200g比较适宜。

《中国居民膳食指南2016》建议,平均每天不重复的食物种类数达12种以上,按一日三餐分配,早餐至少摄入4-5种食物。另外建议每周2-3天适当增加坚果类,不仅可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂,且有助于机体合成胆碱,促进神经元之间的信息传递。(未完待续)

(张 丽)

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