马晓冲

近年，产于固始县徐集乡的“王脑”萝卜，成为王脑村和固始县东北部10多个乡镇数万农户增收致富的支柱产业，一大批农户靠此脱贫致富，其中年收入10万元以上的种植大户就有数百人。

提起“王脑”萝卜，当地群众就会想到固始县徐集乡农业科技推广协会理事长李敬荣。多年来，他怀着深深地爱民情怀，对“王脑”萝卜情有独钟、魂牵梦萦，为推进“王脑”萝卜从传统种植走向产业化发展洒下了大量心血和汗水。那些靠种植“王脑”萝卜走上富裕道路的群众说，“我们挣到的每一分钱中都有李敬荣的功劳啊！”

固始县徐集乡王脑村四面环河，蔬菜种植历史悠久，特产“王脑”萝卜外形美观，个头均匀，脆甜多汁，亦蔬亦果，相传被明太祖朱元璋钦定为贡品。但前些年，“王脑”萝卜种植面积较小，农户基本上是利用菜园地自产自食，只有少量在本地市场销售。不少群众虽有扩大萝卜种植面积的想法，但又担心种多了卖不出去。

2000年10月，时任徐集乡农业技术推广站站长的李敬荣，得知第三届全国优质农产品展览会将在北京召开，立即找乡领导汇报，没料到，他的心愿与乡领导一拍即合。一个月后，李敬荣和乡领导一起背着“王脑”萝卜，参加了第三届全国优质农产品展览会。“王脑”萝卜以外形美观、口感上乘、营养丰富受到好评，中央电视台等媒体对此进行了报道，“王脑”萝卜声名鹊起。

初战告捷，李敬荣信心倍增。2001年冬季，他奔走在北京的华普、华联、前门等几大超市，宣传推销“王脑”萝卜。最终“王脑”萝卜以3元一个的价格，打进了北京大型超市。世代自种自食的萝卜开始源源不断销售出去，为当地农民换来了大把大把的票子。

不久，李敬荣牵头成立了“固始县锦绣园果蔬开发有限公司”，相关部门为“王脑”萝卜注册了“王脑”牌商标。固始县徐集乡先后被确定为“河南省名优萝卜之乡”“河南省标准化示范基地”，2011年“王脑”萝卜代表固始县被确定为“中国萝卜之乡”，获批中华人民共和国农产品地理标志。

多年来，为了选育上乘的萝卜种子，确保“王脑”萝卜品质，李敬荣在每一种花形上拴上记号，精选出消费者喜爱的青心萝卜。在河南省蔬菜学会孙志强教授的指导下，李敬荣经过几年实践，摸索出“萝卜水分零损失”的道道，做到了”王脑“萝卜储存6个月时间不会生芽，还新鲜如初。

20多年过去了，李敬荣的头发由黑变白，皱纹也悄悄爬上额头，但唯一不变的是他的“王脑”萝卜情怀。如今，王脑村已发展成蔬菜生产基地，全村60%的农户靠种植萝卜、番茄、黄瓜等蔬菜致富。李敬荣多次被评为县、乡两级“优秀共产党员”，日前他又荣获固始县2021年度“最美科技工作者”称号。