第10版:南湖 PDF版阅读

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艾的味道


刘光华

惊蛰过后,绵绵地下了几天雨之后,天开始放晴了,趁着周末闲暇,我信步到屋后面的田园里踏青赏春。其时,风和日丽,桃李芳菲,枝头鸟语,池蛙争鸣,满眼的生机活力。在池塘边偶见去年母亲割过的艾草,又一簇簇泛起新绿,于是艾的清苦的香味忽然间像蕴藏的心事,在乡村三月的田野里弥漫开来。

艾在乡间是一种朴素的植物,也是一种生命力极强的植物。通俗点说,就是“泼皮”,无论房前屋后,还是田间地头,只要它落地生根,就能长得蓬勃葱郁、连缀成片。

清明之前,艾草初生,芽叶鲜嫩,可以入食。在我的记忆里,我们家乡好像没有吃艾的习惯,却听说南方有做艾糍粑的风俗,于清明前后,将鲜嫩的艾草和糯米粉按比例混合,佐以花生、芝麻、豆沙、白糖、蜜枣等馅料,蒸熟加工成艾馃;广东等地会在春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽,作蔬菜食用;用艾草煮蛋,味道鲜美;其他的还有艾叶馄饨、艾叶粥、艾叶蛋饼等,林林总总,不一而足。

清明插柳,端午插艾,是乡村的一种风俗。插艾借以驱邪祈福寓意,既有自然审美的品位情趣,又颇具对节日正视尊重的仪式感。我在七八岁一次端午采艾中闹过笑话,那天清晨父亲在忙着生火煮粽子,母亲让我和姐姐去屋后采些艾草。我们拿着镰刀兴冲冲地来到田塍上,只见到处都是艾草,有的蓊蓊郁郁的甚至高过了我,我兴奋地拣粗枝大叶砍了几棵抱回去给母亲,母亲看了笑呵呵地责备我说:傻孩子,这些都是蒿子。姐姐紧接着也回来了,我留心看了看她采的艾草,叶子大都宽如手掌,而蒿草叶子虽然形似但叶小角尖,从那以后我对艾草有了深刻的记忆。

刚采回的艾草沾着露水,散发着清新湿润的味道,闻着很舒适,就连姐姐身上也散发着这种味道,我后悔只顾先下手争功,没有与她一起去砍艾。尽管这些诸如打柴拾禾挖猪草去野地里的粗糙活通常是母亲去干的,但母亲往往放手让我们去尝试,她以这种方式锻炼我们的动手能力。看着母亲认真地将艾一支支牢固地挂上门楣,我的心中不禁升起一股敬畏的暖意,此刻感觉艾不像挂在门楣,倒像挂在心头。

艾的用途广泛,每到秋后,母亲都要去采收艾草,那时艾都已成熟,母亲将割好的艾扎成捆,我们帮着转运回来,在晒场上晾干,放在干燥通风的地方保存。母亲事先撸下几袋子艾叶,在天渐凉时取出来捶杵揉搓,去杂提纯,得到青黄的柔软蓬松的艾绒,用艾绒做艾绒被或枕;及至隆冬时节,母亲会拿出一些干艾草放进锅里煮热水给姐姐和我泡脚,有时候外面天寒地冻,雪花飞舞,房间里却热气腾腾暖意融融,清香的空气和黄褐的艾水中凝聚着母爱。

我爱我艾,思念如艾。由艾及爱,我想到了母亲,想到母爱悠悠。如今母亲已近风烛残年,银艾非吾事,丘壑已蹉跎,母亲已不能再为我们去操作这些事了,但她的言传身教始终影响着我们,我和姐姐依旧传承着母亲的关于艾的传统,每每回想起来,感觉生活的真谛,味苦弥香,一如艾的味道,更是爱的味道。

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