藏族人民的饮茶史已有一千多年。无论是牧民还是农民都喜欢饮茶。而藏族僧侣们饮茶则更多，量也更大。藏族人对茶极为重视，认为茶是“吉祥”之物。清晨起床，首先进食的即是茶，家中有亲人出远门，临行前，家人一定要敬上一杯茶，以祝愿亲人一路顺风、平安归来。在藏民聚居地的车站、码头、候车室里，经常可看到身围氆氇裙的老阿妈或脚蹬藏鞋的老阿爸，总是身背装满酥油茶的暖瓶，或提着盛满甜茶的铝壶为亲人送行。平时如去医院探望病人，也照例要带上一壶酥油茶，病人也会因此而感到莫大的安慰。

若到藏民家做客，主人首先敬上的当然也是酥油茶。客人接过主妇双手呈上的酥油茶后，主妇仍需手捧盛满酥油茶的茶壶恭立在一旁，或在几位来宾前轮流斟茶，要使客人的茶碗常满，茶味常温。而客人则需轻啜慢品，还注意不能出声，饮前先吹开飘在茶面上的浮油，分数次饮，忌一饮而尽，要留一半茶于碗中，待主妇添上茶后再喝，要连续喝完3碗茶，才能起身告辞，这样就“吉利”。

藏族的男女青年，还将饮茶作为互相之间聚会或寻找配偶的一种礼仪活动，称为“茶会”。一般藏族男女青年结伴外出野游或赶集，随身必须携带一壶酥油茶，如途中遇“意中人”时便邀对方一起“喝茶”，如蒙允诺，男女青年们便欢聚在一起，边喝酥油茶边打闹嬉笑。这时一方中的男或女看中另一方的男女，则会借敬茶的机会，出其不意地将对方帽子抢夺过来，并嬉笑着跑离人群，被抢者则作坚决讨回状，紧追不舍，直至远离人群，便会不约而同地双双停下“会谈”，如双方都有意，便相约下一次相会的时间、地点，如一方无意，则拿回帽子，各奔东西。

（据中国茶网）