本报讯（商 融）年是回家团圆的仪式感，年味是一桌好菜，是碗筷间碰撞的清脆声，是老鸭汤、筒鲜鱼等商城炖菜的传统食谱，也是卤味飘香、难以忘怀的家乡特色。商城县达权店镇商城训德卤料制作技艺百年传承，并被评为商城县非物质文化遗产，产品香味十足，口感浓郁，深受老百姓喜爱。

商城训德卤料历史悠久，距今已有100多年历史。它起源于清朝，扬名于民国，鼎盛于新中国成立前，兴于当代。据记载，清朝末年，家住商城县长竹园乡的王文炳先生，幼年随麻城三河口镇名医曹祥清老先生学医。王文炳勤奋好学，深得师父喜爱，习得精湛医术，并得到师父传授的卤料、五香粉配方和制作方法。

王文炳学成后，不忘回报社会，经常免费给穷苦百姓看病，留下了“穷人吃药，富人给钱”这句流传至今的佳话。每逢春节，王文炳还送出精心配制的卤料和五香粉，到了腊月二十八这天，户户都有，村村都用，形成“十里飘香”的奇观。

王文炳的女儿王应良许配给商城城南首富董长友之曾孙董承祚(训德卤料技艺的第三代传承人)，王文炳的医术和卤料、五香粉制作技艺随之传入董家。后来，第五代传承人董家颐之四子董训德大胆创新，用自己的照片注册商标，将卤料推向市场。董训德还在儿子董永祥的辅助下，带动当地多家贫困户共同创业，将训德卤料进一步发扬光大。