据中国营养学会理事长杨月欣介绍,《标签通则》的修订既基于国内实际情况,也借鉴了国际先进经验,修订后的营养标签标准充分考量了全民公共健康问题,强制增加了糖、饱和脂肪酸等与全民营养健康重大相关的成分标示;同时,鼓励企业在自愿性标识中,对盐、糖和油的含量作出声明,使用“中国居民膳食宝塔图形”和“中国居民膳食指南”的核心信息。
杨月欣告诉记者,为了规范企业生产,同时方便消费者对营养标签的识别和理解,指导消费者健康选择,修订后的《标签通则》对标签格式、文字大小、营养声称等方面都明确规定了标注方法,包装正面也允许采用图形、文字等方式对营养素含量补充说明。对能量的描述可以使用卡、千卡、卡路里进行文字说明;对钠的描述可以使用盐、低盐等文字表达。此外,此次修订也更趋近于消费者的认知习惯,推荐了19类预包装食品使用分量参考值,即不仅标示每100克食品所含有的营养成分,而且还按该食品每份的质量或体积标示全部营养成分含量。
杨月欣表示,修订后的《标签通则》还对NRV进行重新修订,与2014年中国营养学会的中国膳食参考摄入量的推荐标准保持了较好一致性。部分营养素的允许误差判断值、营养声称条件和描述等也得以修订。修订后的《标签通则》对豁免食品的描述也更清晰化,与其他有关法律、法规及相关标准等,在定义、成分标示和剂量使用等的衔接性方面进行了较好匹配。
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