本报讯（记者 李亚云）“最近，厨房里存放的米面都生虫了，家里还有小蛾子四处乱飞。粮食扔了怕太浪费，虫子太多又难处理。”昨日，市民姜女士向记者讲述了自己的烦心事。暑热天气，家中厨房米面生虫也成为不少家庭近期的困扰。米面里的虫是什么？生虫的米面还能吃吗？如何防止米面生虫？随之而来的一系列问题成为不少家庭想要解开的问号。

记者查阅资料得知，夏季，家庭厨房常见的虫子有麦蛾、米象、豆象等。这些虫子入夏后就成了厨房的常客。想有效除虫，还得知道虫子的发育过程。粉类粮食中的乳白色幼虫可发育成小飞蛾，它叫米象，要经历卵、幼虫、蛹、飞蛾等阶段。

日常生活中，大家会发现被米象咬过的米粒表面颜色变暗，厚度变薄，经过淘洗会漂在水面上。专家表示，如果米面生虫较少，经过筛洗，弃去坏掉的米面后，存放得当仍可安心食用。但蠕虫的排泄物会导致粮食霉变，从而产生对人体有害的物质。所以，粮食中一旦有较多的飞蛾和幼虫，就不要再食用。

关于如何防虫，平桥街道名吃城社区的市民吴女士有“妙招”：“ 将小包花椒或者蒜瓣分散放在米中可起到驱虫作用。大家还可选用隔绝氧气的方式将米面密封保存，分装入袋子中，然后抽真空，从而预防害虫。另外，将米面分装到干净的塑料袋里，放入冰箱冷藏，害虫达不到合适的温度便无法继续生长繁殖。”

“夏季在选购米面杂粮时，每次不要购买太多，尽量做到即买即食，不要过久储藏。”吴女士建议道。