本报记者 李 倩

5月初，席卷而来的高温，对于信阳茶农来说春茶采摘已接近尾声，这可是做“信阳红”的好时机。

4日下午，在浉河港镇，连绵的茶山在阳光的照射下泛着金光。记者来到夏家冲桃园村，27岁的茶农余声文正在自家茶房里，仔细查看茶叶的发酵状况。“温度高了，发酸；温度低了，没香气。”

看到记者来采访，余声文赶忙拿出刚生产的红茶前来招待，信阳红茶独有的香气扑鼻而来，只见杯中条索紧细、金毫显露、汤色明亮、品尝一口滋味醇厚、回味甘甜。

“信阳红比信阳毛尖多了一道发酵的过程，夏、秋茶都可以利用。”作为“茶三代”的余声文说，以前自己家只是将采摘的鲜叶卖出去 ，不做茶，但是自从信阳发展红茶之后，自己的父亲便去外地学习了制作红茶的手艺，用信阳茶制作的红茶口感更好，也造就了“信阳红”的功效与作用受到大家的好评。

一开始，余声文制作的红茶反响平平，倔强的他没放弃，他与妻子两人开车去县区一遍遍跑茶楼、茶馆，邀人品尝，用一年时间，几乎跑遍信阳地区所有茶馆。功夫不负有心人，他所做的“信阳红”也最终获得认可。

如今余声文就算不出门跑市场，订单也排得满满的。近两年来销售信阳红茶近5000斤。他说，随着年轻人对茶文化的认知与接受，相信大家也会慢慢爱上信阳红茶。