医学界目前尚无老年痴呆症的根治方法，但是越来越多的研究证实，改善生活方式和饮食习惯对预防老痴确实有效。近期，欧洲多机构综合研究发现，日常适当摄入肉蛋类食物，有助降低患病风险。

东芬兰大学研究人员采用缺血性心脏病危险因素研究项目数据，对2500名42岁~60岁的芬兰男性的饮食习惯、生活方式和健康状况进行了平均22年的随访。结果表明，日均胆碱摄入量排在前25%的参试者，在记忆力和语言能力测试中得分最高；卵磷脂摄入量排在前25%的参试者，比后25%的人老痴风险低28%。研究人员称，胆碱在神经递质乙酰胆碱（该物质可改善老年痴呆症症状）的合成过程中起到重要作用，它也是人体必需的营养素，以多种形式存在于食物中，比如适量吃蛋黄可以补充胆碱。研究报告发表在《美国临床营养杂志》上。

法国蒙彼利埃大学、波尔多大学、欧洲工商管理学院组成的联合研究小组也做了类似研究。他们对5934名65岁以上的法国人进行了饮食相关的问卷调查及为期12年的追踪分析，随访期间共发现662例老年痴呆症。与每周摄入肉类（包括红肉、白肉）4次以上者相比，几乎不吃肉的参试者患上老痴的风险增加了58%。而鱼贝类、水果、蔬菜的摄入量和老痴发病风险之间没有关系。研究人员认为，不吃肉影响认知功能可能与维生素B12摄入不足有关。研究报告发表在《阿尔茨海默病杂志》上。

（据《生命时报》）