新华社北京3月15日电（记者 冯松龄）交钱办了美容卡没用几次商家就卷款跑路；刚报了培训班想退费却难上加难；地沟油等食品安全问题时有发生……近年来，在预付费和食品消费等领域，侵害消费者合法权益的事件屡见不鲜。

预付费欺诈如何防？食品安全问题咋取证？教育培训咋维权？新华社记者就当下的一些热点问题，对中国消费者协会副会长兼秘书长朱剑桥进行了专访。

记者：近年来，预付式消费引发的消费纠纷时有发生，一些商家甚至卷款跑路，导致消费者的合法权益受到严重侵害。您如何看待预付式消费模式？消费者在进行预付式消费时该如何预防？权益受到侵害后该如何维权？

朱剑桥：预付式消费因市场覆盖面广、进入门槛低、从业流动性大、资金监管难等，近年来连续成为投诉热点，且已从传统美容、健身个体行业向装饰装修、教育培训等更多消费金额较大领域发展。消费者可从企业信用、合同内容、投入风险、信息备份和积极维权等方面，加强防范。

首先，办理各类预付卡时，消费者应多了解经营者的市场信誉和经营状况，尽量选择规模较大、证照齐全、市场信誉好、经营状态佳的企业，别因商家优惠幅度较大而忽视了潜在的风险。

第二，消费者在签订合同前，应认真阅读有关会员细则、服务合同等格式文本，详细了解自己的权利和义务，特别要注意其中的限制性规定。

第三，消费者应尽量避免一次投入过高，承担过大风险。

第四，在消费过程中，消费者应注意保留章程、协议、发票等相关证据，发生问题及时向当地消费者协会投诉，或向有关行政主管部门申诉。

第五，消费者在进行一些金额较大的消费时，要做好备份，最好是每次消费完毕后让商家签字确认，以防卡内余额莫名其妙变少甚至缺失。

第六，消费者在消费卡使用过程中，一旦发现商家存在非法吸储、携款潜逃等恶意侵权迹象的，应及时向公安机关报案，积极维护自身的权益，也帮助其他消费者减少损失。

记者：近年来，教育培训行业火热，投诉也逐渐增多，如发生课程体验不佳、企业涉嫌虚假宣传等原因申请退款时，商家往往以种种理由推诿，退款十分困难。对此，您有何建议？

朱剑桥：消费者参加培训时，要结合自身实际，谨慎签约付款。

首先，应评估自己是否真的需要参加培训，避免冲动消费。

其次，要考虑自身经济实力，不要盲目轻信、高额交费。

其三，在选择培训机构时，要尽量从培训机构的资质、口碑、服务、管理等多方面综合考虑。消费者可以登录国家企业信用信息公示系统查询培训机构的资质及相关情况，也可了解其经营场所租赁情况等，做出相应判断。

其四，要签订正式书面合同，尤其是对培训范围、培训费用、退费程序、培训时间、师资要求、培训地点、违约责任等重要条款要特别关注，详细协商、明确约定。如有特殊要求，要写入合同条款内。不要轻信有些商家“考试保过，不过退款”等宣传，这种绝对化用语明显违反广告法。

其五，发生消费纠纷时，要收集好发票、合同等有关证据，通过与经营者协商、向行政主管部门、消费者协会投诉举报，或者依法提请仲裁、提起诉讼。

记者：预付式消费问题饱受消费者诟病，在您看来，应该如何从根本上防范此类问题？

朱剑桥：在预付式消费方面，中消协一直非常关注，我们认为，最关键的还是要有治本之策，要大力推动加强立法和监管，对预付卡券等的发售资格、程序、金额、用途、期限等进行规范，对相关经营者进入市场进行约束，特别是要严格资金管理和使用，只有建立并完善相关制度，才能更好地防范有关风险，切实保护预付费消费者合法权益。

记者：食品安全仍是消费投诉的一个重点，在日常消费生活中消费者该如何防范？

朱剑桥：民以食为天。食品安全与百姓生活息息相关，是最重要的民生问题。食品安全的第一责任人是经营者。目前，各有关政府部门非常重视食品安全问题，但有关问题仍然时有发生。对此，我建议消费者：

一要积极学习了解相关法律知识、食品安全知识，提高辨别真假伪劣食品的能力。

二要培养正确的消费理念和饮食习惯。中消协近日开展的调查显示，90%的受访者认为有必要禁止野生动物买卖，其中77.3%的受访者认为非常必要。形成良好的饮食习惯，不仅是对自己和家人负责，也是对社会负责。

三要提高安全意识和自我防范能力。要注意查看食品标签，坚决抵制“三无”(无生产厂家及地址、无生产日期、无保质期)食品，不食用来源不明和过期食品。

记者：不少消费者反映，食品安全问题维权取证难度大。遇到这类问题时，应该如何有效地取证维权？

朱剑桥：消费者要养成保留好发票或者小票的习惯，出现食品安全问题，要对问题食品拍照取证，如果问题食品还引起身体不适，要到医院就医，并请医院出具相关证明。然后，消费者可以凭相关证据与商家或生产厂家交涉，协商不成，可以依法向市场监管部门、消费者协会投诉、举报，也可依法提请仲裁、提起诉讼。