信阳消息（蔡丽 吴禹哲）日前，由农业农村部、江西省人民政府共同主办的第十七届中国国际农产品交易会在江西南昌开幕。来自全国30多个省市自治区，八千余家企业携五万多产品组团参展。展会上人头涌动、热闹非凡。来自潢川县的河南旺鑫食品有限公司作为信阳市唯一一家参加70年成就展的企业，展台前来咨询空心贡面的采购商、参展商、当地居民络绎不绝，有索要资料和联系方式的，有电商平台期望合作的，有品牌联盟加工的，也有出口贸易的，深受欢迎。截止到11月18日，现场展售1.7万元，快递发售5.2万元，合同签约金额260万元，预收合同订金6万元。

潢川空心贡面是国家地理标志产品，条细如丝、中空如管、色洁如银，下锅后久煮不烂、筋道弹牙。因其独特的口感和优秀的品质，畅销全国各地。潢川空心贡面历史悠久，据《光州志》记载，潢川空心贡面始于唐、盛于宋。是武则天登基百日庆典宴品，被誉为“面中之魁”；是宋仁宗忠爱的美食，被赞为“美哉，光州贡面”；是当地居民结婚、生日、送月礼必备的膳食；是潢川人民智慧的结晶和宝贵的美食文化遗产；是一个民族舌尖上的记忆和难以割舍的人文情怀。近年来，更是被评为国家“地理标志”保护产品，河南“老字号”，中原贡品，信阳“非遗”等。

据旺鑫公司负责人刘来旺介绍，空心贡面加工需经配料、揉醒、压延、拉延、挂抻、晾晒、截切等20多道工序，整个过程要20多个小时，全程手工制作，无任何添加剂。近年来，该县大力推动潢川空心贡面生产与传承基地的建设，通过“公司+合作社+基地+农户”的生产经营模式，逐步形成了一个较完整的产业链,辐射潢川周边，年产量达1000吨，产值超过10亿元，带动了上万农户脱贫致富，有力推动了潢川空心贡面规模化、集约化、专业化和市场化生产，成为带动乡村振兴的新引擎。