陈茂声

酒，不仅使人与人之间增添友谊和欢乐，有时也能为人们解除方方面面的烦恼和忧愁。在喜与忧的交织中，文人们给酒赋予了丰富的内涵，形成了一种文化门类——酒文化。几千年来，积淀了灿若繁星，博大精深的酒的专著、酒的诗歌，很大程度上丰富了我们的精神生活。

然而，喝酒也是很有讲究的，不同的人，不同的场合，酒的意义也不同。曹操主政禁酒，时人讳言“酒”字，故饮家谓美酒为“圣人”，浊酒为“贤人”。如，李白《赠孟浩然》诗：“醉月频中圣，迷花不事君”；李适之《罢相作》诗：“避贤初罢相，乐圣且衔杯”；柳宗元《从崔中丞过卢少府郊居》诗：“莳药闲庭延国老，开樽虚室值贤人”。

与品格高尚、智慧高超的人一起喝的酒当是美酒，因为与这样的人交往，可长见识，增才干，不仅从内心产生一种崇敬感，心里美滋滋的，乐呵呵的，而且脸上也沾光。唐代诗人王翰的《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”等。还如，当今的祝酒歌：“金杯里斟满了醇香的美酒，赛勒尔外东赛哎，朋友们欢聚一堂共同干一杯哎……”另一首祝酒歌：“美酒飘香啊歌声飞，朋友啊请你干一杯请你干一杯……待到理想化宏图，再重摆美酒再相会”等。

而与有才德的贤人一起喝酒，当是浊酒。因为贤达之人注重感情的纯洁，而不计较美味佳肴与浊酒。如，李叔同的《送别》：“长亭外，古道边，芳草碧连天，晚风拂柳笛声残，夕阳山外山……一壶浊酒尽余欢，今宵别梦寒。”又如，明朝中叶杰出词人杨慎的《临江仙》：“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空，青山依旧在，几度夕阳红。白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。”

人们常说喝酒与共事，正如共事要有节有礼一样，喝酒也讲究礼节。如《礼记·杜蒉扬觯》记载，杜蒉通过罚自己的酒，劝谏晋平公，平公当即悟错，干愿也受罚，于是杜蒉洗净酒器，斟酒高举献上。此后，晏饮致礼之后，就要高举酒杯，人们称之为“杜举”。现在叫举杯同饮。这里除了欢乐的气氛外，还显示以礼待人。

在我国上古时期，新婚夫妇有“合卺”的风俗。即把一个匏瓜剖成两个瓢，新婚夫妇各用一爿瓜瓢喝酒漱口。到宋代，变成了喝交杯酒，以表示自此以后夫妻平等相爱。

总之，喝酒既包含一种情感，一种文化，展示一个人的素养，更体现一种乐趣。