一、原料：

海蜇100克，黄瓜1根，大葱一段，生姜、香菜、香醋、香油、盐适量。

二、做法：

1.海蜇皮提前用清水浸泡，反复清洗干净，去除盐味和腥味；

2.将海蜇切成丝，用热水轻轻烫过后过凉水；

3.黄瓜、大葱、姜洗净，切成细丝；

4.将黄瓜丝、葱丝、姜丝、香菜放在碗里，加入香醋、香油、盐等调料拌匀腌5分钟；

5.将海蜇丝放入，拌好装盘即可。

据《生命时报》）