信阳消息（赵丽华 杨德政）“我这是五月份种的，九月份就可以收红薯了。一亩收5000斤不成问题。”昨日，在淮滨县张里乡徐寨村，张万亮摸着绿油油的红薯叶，满脸笑意。

张万亮种植红薯已近10年，2010年他租种60亩红薯，主要加工淀粉，附加值低，产品不好卖，一年仅收入几万元。

“穷则变，变则通。”2016年，经常在网上查阅资料的张万亮看到烤红薯专用品种——烟薯25号前景不错，便从河北购买了4万颗红薯苗，试种了10亩地。

当年，张万亮收获了5万斤红薯，一斤售价2元，收入10万元。脑子灵活的张万亮觉得还可以再拓展附加值，“直接卖红薯赚钱少，我就想自己开个店，卖烤红薯，利润空间大。”2017年，张万亮在息县开了烤红薯专卖店，取名“亮丽奇”。

第一年张万亮就大获成功，烤出的红薯吃起来有糖心，口感粘糯，很甜，颇受欢迎。2018年就顺势扩大面积，租种500亩。张万亮算了一笔账，专卖店旺季可以卖5000元一天。开店时间从8月底持续到第二年5月，平均一天卖3000元，9个月可以收入80万。

乘胜追击，同年，张万亮在新蔡、潢川、淮滨又开了“亮丽奇”分店，变成了连锁店老板。自己富的同时，张万亮不忘带动乡亲，雇佣劳作，或引导种植红薯。

40岁的陈飞因残致贫，和患有慢性病的70岁母亲相依为命。自从被张万亮聘用到地里帮忙时，日子就变了，“以前太穷，感觉在村里都抬不起头，现在好了，我帮忙整地、拔草、收红薯，一天80元。自己能挣钱，生活也有底气了”。

李国臣在张万亮的指导下，也种了4亩红薯，“种苗张老板提供，种植过程有指导，产品卖给他，稳赚不赔，比种地强多了。”

张里乡驻徐寨村第一书记刘海波告诉笔者，“现在村民实实在在尝到了甜头，得到了实惠，种植红薯积极性很高。我们准备打造红薯特色村庄，引导更多村民种植红薯，提供从种植到深加工一系列服务，让农产品更多附加值留在农村、留给农民。”