清代著名才子袁枚活跃于诗坛60余年，享年82岁，是古代文人中的寿星。他处世积极，其养生秘诀值得后人学习。

袁枚还是个不折不扣的“吃货”，在吃的方面极有研究，他深入研究中国饮食文化，为后人留下著作《随园食单》。在袁枚的诗歌、著作中，都包含了不少养生之道。

好美食，讲究“不时不食”

《随园食单》开创了中国古代饮食学理论与实际操作相结合的先河。

南京中医药大学副教授朱垚介绍，在《随园食单》中，袁枚非常强调应季养生的重要性，书中写道：“冬宜食牛羊，移之于夏，非其时也。”袁枚认为，不同时令，适宜食用的食物也有不同，即“不时不食”。

袁枚喜欢吃豆腐，在《随园食单》中提到最多的美食便是豆腐，如“芙蓉豆腐”“冻豆腐”“虾油豆腐”等。豆腐不仅富含蛋白质，还能帮助减肥，并具有防癌功效。

豆腐和鱼、海带、白菜是最好的“搭档”，一起做菜和熬汤能让营养翻倍。

爱旅游，游山玩水40多年

袁枚从少年时代就热爱大自然，常在风光秀丽之处构思诗文。中年辞官后，袁枚便过着逍遥自在的生活，游山玩水达40年之久。

袁枚视旅游为很好的养生术。他认为，游山玩水是陶冶性情、锻炼身体的好方法。他在《老行》诗中说：“老行千里全凭胆，吟向千峰屡掉头。总觉名山似名士，不蒙一见不甘休。”他把“名山”比作“名士”，总要一睹为快，为此不惜“老行千里”。

晚年的袁枚很喜欢爬山，领略“万山随我同奔腾”的乐趣。年到古稀时，他依然童心不泯，和一位比他小20岁的朋友比赛攀登黄山，结果他还先到达顶峰。77岁时曾两次游历天台山，他在《二月二十八日出门重游天台》诗中，这样写道：“一息尚存我，千山不让人。重携买寿杖，直渡大江春。柳絮飞如雪，桃花吹满身。亲朋齐莞尔，此老越精神。”正是这种“一息尚存我，千山不让人”的旅游热情，使他越老越精神。

不知老，生老病死都看淡

袁枚处世积极，他说自己“八十不知老”，晚年更富闲情逸致。袁枚辞官后，在南京的小仓山筑园造林，怡情养性。晚年他总结自己一生的最大乐趣，便说是“好花进一觞”。而在众多的花里，袁枚最喜欢的是兰花，他曾在《偶成》里写道：“幽兰花里熏三日，知觉身轻欲上升。”意思是说，当他置身于兰花丛中，便有飘飘欲仙、爽心惬意的那种感觉。

袁枚退隐乡间，主要忙于读书、写作，但他在脑力劳动之余，也注意活动筋骨，做到有动有静。他每天除散步、练拳、舞剑外，还喜欢修剪果木，躬耕陇亩。这些活动，使他劳而不疲，疲而不衰。

袁枚还坦然面对生死，他认为生老病死是自然规律，不用害怕。他在《喜老》诗中写道：“一起百事生，一眠万事了。眠起即轮回，无喜亦无恼。”这种静心从容的气度令人动容。

（摘自《三晋都市报》）