生意火爆：最贵一份要卖近2000元

放下手机、戴上手套，剥开小龙虾，送入口中，简直是一种享受。10日中午，不想在晚上排队吃虾的何女士和朋友，趁着中午来到成都太古里附近一家龙虾店。

“一斤香辣、一斤蒜蓉……”两人吃完消费150多元，“感觉比去年贵，去年估计在120元左右。”何女士说，附近还有一家小龙虾店，“上次去吃，看到最贵的一份要两千元左右。”

记者致电何女士提到的这家龙虾馆。工作人员称，店里确有售价1998元一份的小龙虾套餐，不过当中包含2份价值400多元的海鲜，以及12斤小龙虾，可供10人食用。

随后，记者走访了成都市锦江区、成华区的多家小龙虾店。在锦江区王府井百货附近一家小龙虾店里，店员称，店里一份（一斤）小龙虾68元，“今年涨了不到10元。”在成华区建设路一家虾店，老板李先生称，这两年价格一直在涨，“八九年前一份小龙虾30多元，现在七八十元，甚至更高，但行情一年比一年火。”

水产市场：价格略降 一斤15-30元不等

餐馆的价格让人感叹：好“虾”人！那么，今年市场上又是怎样的行情呢？

5月10日上午11点过，记者在成都青石桥水产市场看到，大部分摊位显眼位置都摆放着一大筐（盆）的小龙虾，吸引不少市民选购。

“小个头15元一斤，稍微大点的18元，最大的30元。”老板张先生说，价格高低跟虾的个头有关系。”这个是成都本地虾，30元一斤。”另一摊位老板黄女士说，她在这里卖了5年多水产，“今年3月开始卖小龙虾，本地虾价格要贵很多，而且不好进货，现在市场上大部分都是湖北虾。”

随后，记者来到成华区建设路一超市，看到正在售卖的小龙虾一斤49.9元，单只30克-39克。“餐馆里的要贵一些，不少市民更愿意在市场上买回家自己做，这样算下来就很划算了。”销售人员说。

养殖商机：本地虾仅能满足5%四川吃货需求

“通过产业情况、消费特点等分析，小龙虾产业有很大前景。”四川小龙虾养殖龙头企业中伦农业执行总裁何虎说，他们从2017年开始在成都养殖小龙虾，目前在新津、崇州、邛崃等地布局2万3千余亩稻田养殖，“今年预计能产170万斤-200万斤小龙虾，但远远满足不了市场需求。”

何虎称，本地小龙虾仅能满足四川市场5%的需求，还有95%左右来自湖北、湖南、江苏等产虾大省。

“现在的消费群体，已经不局限在年轻人，各个年龄层都有。”他说，小龙虾的消费地也从北上广深，到了全国多地，需求量一直处于供不应求状态，“而且本地虾量少、肉质好、块头大，收购价每斤都在20元以上，要比外地虾贵。”

水产协会：六七月份成都人每天能吃22万斤小龙虾

成都人对小龙虾的“爱”到底有多深？成都市水产产业协会办公室主任潘静告诉记者，小龙虾每年3月出来，能吃到10月左右，直到大闸蟹出来接档，最火时候集中在六七月。

“本地虾主要分布在崇州、金堂、新津等地。”潘静说，一般分稻田养殖和鱼塘养殖，目前稻田养殖在5万亩左右，6月和7月平均一天能消耗掉22万斤虾，目前每天消耗掉10万斤左右。如果按每只虾30克左右来算，成都一天就有上百万只小龙虾难逃吃货的嘴。

今年小龙虾贵吗？潘静说，一般3月、4月刚出来时贵，5月因外地虾进入，价格开始下滑，今年整体价格并无大的变化，“市民反映餐馆卖得贵，可能是因小龙虾这两年火爆，所以在餐馆中价格有所上涨。”（据《华西都市报》