第08版:茶风茶俗 PDF版阅读

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古镇周庄千年习俗——阿婆茶


在千年古镇周庄,茶文化的历史也很悠久,长期以来,周庄方圆数公里都流传着一种独特的饮茶习俗。

以茶而论,就分“讲茶”“喜茶”“春茶”“满月茶”“炖茶”等,而其中尤以“阿婆茶”(阿婆指中老年妇女)最为有名。这是周庄与别处截然不同的喝茶习俗,也是古镇妇女联络感情、消闲遣兴的传统社交形式。俗话说:“未吃‘阿婆茶’,不算到周庄。”在周庄,喝过“阿婆茶”的人才能品出水乡古镇的韵味来。周庄人喝“阿婆茶”的历史源远流长,如今深宅大院里珍藏着的青花瓷盖茶碗、玲珑精巧的茶盅、古朴典雅的茶壶以及釉色光亮的茶盘,都足以证明“阿婆茶”的悠久历史。

“阿婆茶”虽是民间习俗,但喝茶方式颇为讲究。东道主定于某日请喝“阿婆茶”,数天前就四处邀请,筹备茶点。是日,洗涤茶具,摆设桌椅。宾客从四面八方而来,宾主相互招呼,依次就座。喝茶时,主人先在桌上放上几碟腌菜、酱瓜、酥豆之类的小吃作为佐茶菜,所以周庄人喝茶不叫“喝茶”而称之为“吃茶”。冲茶时必先点茶酿,后冲满杯子,表示真诚待客。客人喝“阿婆茶”至少要喝“三开”(即冲3次开水)方可离席,以示礼貌。“阿婆茶”的流行,使许多农村中老年妇女加入行列,她们围着八仙桌,嗑嗑瓜子、喝喝茶,一边做针线,一边聊家常,其乐融融,好一派大家庭似的温馨。当然,大家会轮流做东,以表示亲密无隙的姐妹情、街坊谊。这些年,“阿婆茶”重在周庄盛行。

(据中国茶网)

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