信阳消息（柳扬）为切实保障春节期间商城县群众饮食安全，规范“年夜饭”订餐单位食品经营行为，落实大中型餐饮单位主体责任，确保网络订餐食品安全，1月24日，商城县食品药品监督管理局召开了2019年春节期间全县大中型餐饮单位食品安全集中约谈会暨餐饮食品安全培训会。全县大中型餐饮单位、养老院食堂的负责人、厨师长，网络订餐平台负责人共计26家单位63人参加培训。

会上，商城县食药监局相关负责人表示，要高度重视春节期间食品安全工作。春节期间，该县外出务工人员大量返乡，集体聚餐数量增加，各餐饮单位务必提前对厨房环境卫生、设施设备维护进行自查，确保经营条件达标。要严格履行六项食品安全制度。各餐饮单位应做好食品进货查验、食品加工制作、餐饮具消毒、食品留样、餐厨废弃物处理。要做好食品安全应急管理工作。各餐饮单位要主动做好食品安全应急处置预案，用优质便捷的服务、安全美味的菜品让群众满意，为商城县创建食品安全示范县增光添彩。26家餐饮单位代表签订了《商城县2019年春节期间餐饮服务单位饮食安全目标责任书》，62名参会人员下载了“豫食考核APP”。

通过此次专题培训，全县大中型餐饮单位、养老院食堂、网络订餐平台负责人的食品安全意识进一步增强，全县食品安全水平进一步提高。