潘姝苗

天寒地冻，食粥养人。民谚说：“碌碡顶了门，光喝红黏粥。”意思是说天渐冷，不串门，在家喝碗暖乎乎的红薯粥就美得很。晨起煮粥，各色豆米被我投置锅内，白的黄的赤的紫的，咕嘟咕嘟慢慢熬出满屋子香气。一碗稀粥呈上来，就是一味舒畅调和的滋养品，润我以肠胃，汩汩渗入肺腑，粒粒安于唇齿，口口甘爽合宜，弥散着温暖的烟火气息，熨帖至极。

刚成家时，早起不知食何，经常伴着闹铃起身，匆匆到临街的摊贩那里买些食物果腹。无非屡见不鲜的葱油饼、糯米团、包子、油条、茶叶蛋……入眼馋人，吃着却并不副实，若再顾不得斯文边走边啃，淑女气质全无，这样纯为充饥讨的一日早餐，所食毫无美意。

生了孩子之后，再不能由着惰性过日子，于是学煮粥。可别小瞧了熬一锅粥，抓几把米，舀几碗水，续几道火，都要拿捏分寸，细致讲究，唯此，锅里的水米才能彼此融洽，烧透火候，煮出的粥才不伤筋骨，新鲜耐嚼。起初，我的“粥艺”不怎么如人意，水米交战，不是稀得白汤打浪，就是稠得锅沿打勺。日子久了，觉得婚姻和生活就像煮粥，要想绵软长久，必须守得平实不喧、朴素无华，于留白处游刃有余，分寸得当，才如一幅得意的水墨丹青，给人以可餐秀色。

每遇头痛脑热，发烧感冒，或是爱人酒醉反胃时，熬一锅白米粥，趁着微烫徐徐地喝下，让身体散出些微汗来，瞬间便觉神清气爽。

粥煮得好，得下一番功夫，坚果之类可隔夜浸泡，凉水要一次加足，等水开米滚时，改用小火慢熬，执勺顺锅底划圈搅匀。当然，现在有高科技的电饭煲、电压力锅，只须转到煲粥的档位，一键搞定。平常煮粥不宜繁杂，除了大米小米，再挑两样辅料即可，比如花生、红豆、薏仁、红枣、莲子、栗子等。每年腊八，我都会熬一锅什锦八宝粥。不过诸多口味里，我还是觉得白米粥最好，简洁素淡，清净柔腻。

“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”苏轼的“清欢”实在难得，它省略了尘世繁琐的迎来送往，谢绝了灯红酒绿的狂欢。想这世间一花一木、一草一叶皆为浮生，一沙一土、一笑一念都是尘缘。若有一处颐养身心的所在，就像一碗粥，在袅袅香气中徐徐地喝、慢慢地呷，与凡尘两不相碍，于清淡中品出原味，不亦快哉。