一、原料

龙利鱼一块，番茄2个，番茄酱2勺，小葱适量，橄榄油适量，盐一小勺，玉米淀粉2勺，黑胡椒2勺，糖一小勺，姜丝适量

二、做法

1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2.番茄去皮切成小块备用，把腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟捞出备用。

3.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。

4.用小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅。 （综 合）