一、原料

新鲜带皮羊排500克，鲫鱼1条，党参30克，生姜10克，香菜10克，白醋、胡椒、料酒适量

二、做法

1.鲫鱼去鳃去内脏后放入平底锅内煎至双面金黄色后备用。羊排洗净，剁成小块后放入锅中，加凉水及料酒大火烧开，去除血沫后捞起洗净。

2.将羊排放入锅中翻炒，加入1000毫升清水，放入生姜及胡椒大火烧开后转小火煲1个小时，出锅前25分钟放入鲫鱼，添加盐、白醋调味，最后撒上香菜即可。（综合）