信阳消息（胡志军)为确保省级食品安全示范县创建工作顺利推进，保障全县农村集体聚餐活动的食品安全，防控食物中毒和食源性疾病的发生，及时消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，提升农村餐饮食品安全水平，近日，光山县各乡镇食药监所分别组织开展了由村级食品药品安全监管协管员、信息员、乡村厨师、各乡镇（街区）政府分管领导参加的食品安全知识培训会。

培训会上，参会人员共同学习了食品安全相关法律法规。各乡镇食药监所负责人分别对农村集体聚餐加工操作办法、食品及食品原料采购、清洗、贮存，餐饮具清洗消毒、食品留样管理要求，农村集体聚餐农村厨师、从业人员个人卫生相关要求，农村集体聚餐备案制度等内容进行了详细讲解。

通过宣传教育培训，进一步加强了全县农村食品从业人员的安全风险防范意识，为保障广大群众食品安全奠定了良好的基础。