信阳消息（邹晓峰 吴光存 邹柏顺）如何切实做好食品安全监督和风险监测预警工作，确保广大消费者“舌尖上”的安全？日前，光山县食药局成立专项监督队，在白雀园、泼陂河等乡镇人流量大、人员密集、大众消费集中的场所开展冬季食品安全监督大抽检。

据悉，此次抽检任务涉及餐饮、流通两个环节，检验项目包括食品添加剂、重金属、微生物等指标。餐饮环节重点抽检煎炸过程用油、消毒餐饮具、油炸面制品等共85批次，流通环节重点抽检畜禽肉、畜禽副产品、食用农产品57批次。

通过食品安全监督抽检和风险监测，对全县冬季食品的安全风险管控形成指导，同时督促广大餐饮服务从业人员提高职业道德水平、树立风险防范意识，保障辖区人民群众食品安全。