本报记者 张方志

在信阳市中心城区,几乎每天都会有一位老汉骑着破旧自行车,车上带着一条板凳,板凳上一头儿固定着手摇砂轮磨刀机,一头儿固定着磨刀石。他最喜欢钻小巷和胡同,然后时不时地吆喝一嗓子: “磨剪子,抢菜刀!”老汉名叫邓文明,今年79岁,是一位磨刀匠。

昨日上午10时50分，在北京大街一家肉铺门前，记者见到了邓文明，他当时正在为肉铺的老板磨一把砍刀。“嚓嚓嚓……”邓文明骑跨在板凳上，仔细地磨着那把泛着油光的铁制砍刀，时不时停下来用大拇指指肚刮一刮砍刀的刀刃。邓文明完全沉浸在自己的劳动中，对从身前不断走过的汽车和行人毫不注意。

大约10分钟后，邓文明将磨好的砍刀递给肉铺老板，肉铺老板则将费用递给他。“磨一把刀要多少钱啊？”记者凑上前向邓光明问道。“这得看刀，一般是大刀10元，小刀5元。”他回答说。邓文明告诉记者，当天上午他的生意不错，磨了十多把刀，挣了近70元钱。

邓文明告诉记者，他在磨刀这个行业已经坚守了近二十年。虽然磨刀算不上高深的技艺，但也讲究角度和力度，算得上是门传统的手艺。随着社会的发展，一些曾经必不可少的传统手艺已经失去市场，渐渐封存在人们的记忆中。磨刀也一样，似乎时日无多。“现在找我磨刀的要么是肉铺子老板，要么就是年纪大的家庭主妇们，很少有年轻人。”邓文明如是说，“原因有很多吧，最主要的可能是现在的刀材质更好了，不再像以前那样属于单一的铁制品。现在的刀各种金属的都有，只要开了刃就能用，还不易磨损。”

“这个手艺呀，不吃香喽！”邓文明一边收拾工具，一边自言自语道。话音中，仿佛有一丝不舍。