一、原料

肉末适量，香菇适量，盐、生粉、生抽适量，鸡蛋一个，油、葱花适量，生菜叶两大片。

二、做法

1.准备好各种食材，如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发洗净，把香菇摆盘。肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟。

2.将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧。

3.热锅倒油，开小火，将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄。全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透。

4.取一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上即可。（综合）