信阳消息（彭勤伟）集体聚餐食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定。平桥区食药监局积极加强对集体聚餐的食品安全风险防控。

该局分批组织乡村厨师、村食品安全信息员开展食品安全知识培训，重点讲解培训食品安全法律法规、集体聚餐登记申报、食品加工操作规范、食物中毒防控等内容，增强从业人员的食品安全意识、风险责任意识、引导他们自觉规范操作。

充分发动食品安全协管员、信息员的作用，及时上报集体聚餐信息，方便监管人员及时规范指导，降低风险隐患。

该局到聚餐现场对加工场地、卫生条件、清洁消毒、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况、用水等进行监督检查。与农村厨师签订《集体聚餐食品安全承诺书》，要求做好宴席场所清洁和餐饮用具消毒工作，容器、工具做到生熟分开，原料与成品分开存放，防止交叉污染。逐步形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯、事故能防控”的集体聚餐食品安全管理工作机制，切实提升集体聚餐食品安全保障水平。