大暑饮食三原则

第一，多吃些燥湿健脾的食物。大暑时节，除了炎热外，还会出现多雨或阴雨绵绵的天气，气候表现特点以潮湿闷热为主，所以从传统养生学的角度讲，特别要注意对“暑湿”的预防。暑湿侵害人体可出现胸膈满闷、饮食无味、口中黏腻、头昏脑涨、肢体困重等症状，所以应以消暑清热、化湿健脾的方法进行预防或治疗。

第二，益气养阴的食物不可少。大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了要及时补充水分外，还应常吃一些益气养阴的食品以增强体质，使湿热之邪无隙可乘。但所选食物一定要清淡，不可过于滋腻，否则极易碍胃，导致消化不良。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、甲鱼、豆浆、百合粥、菊花粥等都是夏日的进补佳品。

第三，蛋白质供给需充足。大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克～120克为宜。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉。夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为首选。大暑养生讲究“就凉避暑”，但天气热，胃口差，身体抵抗力也会降低。粗粮不但营养丰富，而且荞麦、玉米等都是凉性或温补的食物，夏天吃正合适。

多吃粗粮好度夏

荞麦面(性凉消暑)国家二级公共营养师高睡睡：荞麦面是好东西。因为荞麦和莜麦本身比较黏，而且口感硬，不太适合做面条和饼，和白面和在一起，口感和质感都会好很多。荞面味甘性凉，夏天吃还有消暑的作用;而莜麦(也就是燕麦)中富含β-葡聚糖，有很好的降血脂、降胆固醇的作用。

玉米糊(调中健胃)北京中医医院脾胃病科副主任汪红兵：玉米属于平补的食物，无论是哪种体质的人，都可以适当吃一些。玉米是一种健康粗粮，具有调中健胃、益肺宁心的作用，夏天很多人食欲不好，经常吃点玉米很好。另外，玉米还有辅助降血糖、降血压的作用。

高粱粥(清热补益)国家二级公共营养师王翠侠：高粱做粥喝，对小孩消化不良，成人脾胃气虚有一定的补益作用。高粱也是很好的健康粗粮，富含钙、磷、铁、维生素B2等营养元素，常吃对身体有益，而且，高粱还有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。（据人民网）