信阳晚报社小记者 市第一实验小学 陈 卓

羊杂汤，这碗让人在冬天里温暖至极的食物，在屋中吃，绝对吃不出滋味。最好是在寒风凛冽、大雪纷飞的时候吃。

去年的天气就好，一个冷到极致的夜晚，在我家门口喊出：“羊杂汤！”就会从一个小洞口探出一个脑袋，明明很忙却仍然回我一句：“你好啊！”他是老板，自从我第一次遇到他，到他离开，他一直这样跟我打招呼。

碗，要海碗，它必须长出一副不知满足、又十分贪婪的样儿，才配得上我们这些想把小吃吃出体重的人的“心”。一勺汤慢慢从锅中舀出，倒在碗中，必须冒泡、沸腾。辣椒当然要多放，直至看不到碗底辣椒的兄弟胡椒为止。几分钟后，一勺肉、骨头，只要是羊身上的，几乎都聚在了那个微微生锈的勺子里。随着羊杂入碗，你的胃就要准备迎接一次严寒之中热的攻击。先不着急吃，妈妈每次都让我用勺子上下翻动羊杂与辣椒，让它们好好团结在一起，让那白色的汤彻底被鲜艳的红色代替，再从小盆里抓出一把香菜放入碗中。于是，羊杂香、辣椒香，一齐朝你的鼻孔冲去；香气在你的肚腹中来回冲撞，你会很舒服。投降，开吃，这是你的不二选择。

羊血几块、羊肝几小尖、羊头肉几片……都是新鲜的，鲜香的气味已在你的胃中找不到出路了，不要太斯文，吃成风卷残云的样儿才好啊。这时你才会明白，那些封建时代的皇帝能幸福到什么地步？在寒冷的日子吃上羊杂汤，便是最好的解释。

回首小店，不对，洞内一方桌子旁蹲着许多大人，都在呼呼地喝汤，不时从脸旁滑落的汗，被热气熏湿的天花板，无不折射出他们的幸福。

在风中吃羊杂，你无所畏惧，心是热的，风是凉的，仿佛热可以把寒冷融化。这时，你才明白，人的幸福是比较出来的，看着大街上不时走过的一两个缩手缩脚、几乎将自己包裹成粽子的人在冰上“滑”，心中无比惬意。

现在，那个小小的“洞”被改成了一个茶叶店的存放室，但卖羊肉汤的老板不卑不亢的笑容永远留在了我心中。

城市改造，提倡环保，小商小贩也不让出摊，城管的警灯在大街上不停闪烁，小吃摊点消失得无影无踪，这是我们小孩的顾虑——以后还会有小吃吗？

大门门口也有一家，装修奢华，开着暖气的大屋里有麻木的顾客和老板；我去吃过，不好吃，我的胃也许不习惯暖气。它爱那方小洞吗？若胃迷失了，一定是被淘气的我遗弃在了冷风之中。

为何非要风中吃羊杂呢？就是为了在自己的故乡吃，吃出原味，为了在冷风中幸福地喊出：“羊杂汤！”