信阳消息（记者 杨长喜）4月22日，一场别开生面的手工炒茶大赛在浉河区董家河镇广义印象园精彩上演，来自全市各产茶县区的34名炒茶“高手”在这里摆开“擂台”，比拼手上“功夫”，在展示劳动之美的同时，相互交流信阳毛尖传统手工炒制技艺，弘扬悠久的传统茶文化。

上午9时，比赛正式开始。大赛采用现场实际操作的方式进行。选手们按照抽签顺序，依次登场炒制茶叶。每位选手配置相同规格的鲜叶原料（一芽一叶初展）500克和传统手工炒制信阳毛尖所用的成套设施，每人炒制一锅，自己烘干后，称重封存并交由工作人员密码编号，已待评审。如认为第一锅制作失误，经申请可以在其他选手全部炒制完成后，另行安排再炒制一锅，但技能评判要相应扣分。

“以前在区里参加过比赛，想通过这次比赛跟大家交流学习手工炒茶的经验。就本次比赛来讲，根据比赛规则，给出的鲜叶有大有小，比平时炒制难度大，更能体现大家的水平。”第一次参加比赛的平桥区选手陈正伟这样说。

经过杀青、揉捻、理条、烘干几个程序，选手们的茶叶也都制作成形了。3个多小时后，所有选手比赛完毕，专家们开始对选手们的作品打分。经过对成品茶的含水率、碎末含量等有关品质指标和成品茶感官评审，专家组对重新编号的茶叶进行了打分。经过综合评分，比赛评出了一二三等奖，并将于本届茶文化节开幕之后进行颁奖。

据悉，本次比赛只设个人奖，按参赛选手总成绩从高到低进行排序。选拔20名优秀炒茶选手，取得优异成绩的选手由市人社局授予“信阳市技术能手”荣誉称号，由市文广新局纳入“信阳毛尖非物质文化遗产传承人人才库”候选人名单，并颁发证书。