螺旋藻

什么人适合吃：营养不均衡者、易疲劳者

在每100克的干燥螺旋藻中，蛋白质含量高达60-70克，此外也含有维生素A、钾、叶绿素等多种丰富的营养素，是改善现代人饮食不均衡的绝佳食品。螺旋藻中所特有的蓝藻素具有强大的抗氧化作用，可防止胆固醇氧化，预防胆结石发生。此外，螺旋藻的营养素与一般食品比起来，其细胞壁较柔软，更易于消化、吸收，因此对患有糖尿病、因减肥需要限制热量、因肝病需要补充高效率营养素的人来说，是非常适合的保健品。

螺旋藻还有促进骨骼细胞造血功能，提高人体的免疫力，辅助降低血压，缓解痔疮和习惯性便秘的作用。螺旋藻中的β-胡萝卜素可有效抑制自由基，并且螺旋藻多糖、藻蓝蛋白被公认有抗癌、抗肿瘤的作用，对预防肿瘤、抑制癌细胞生长有效，同时对减轻化疗、放疗过程中所发生的不良反应有良好的缓解效果。

螺旋藻可由保健食品中摄取，一般多将螺旋藻干燥而成的粉末凝固成片剂，也有制成颗粒状或加工成浓缩物的制品。螺旋藻属于高纤维食物，食用时要多摄取水分，以免发生便秘。