信阳消息（邹晓峰 刘传国）如何预防和控制2017年圣诞节宗教庆祝活动食品安全事故的发生，保障广大信教群众和观礼人员的饮食安全？光山县食品药品监督管理局白雀园食药管理所，做到未雨绸缪，对白雀园镇辖区内的两所教堂圣诞节集体聚餐进行了全面摸排，及时召集所全体人员召开会议，做到精准组织，明确分工，对两所基督教堂提前进行了现场检查指导。

白雀园食药所工作人员在得知辖区内两所基督教堂在圣诞节当天都各有聚餐活动，且参加聚餐的人数比较多后，执法人员立即对两所教堂的厨房间提前进行了细致的检查，要求厨房工作人员对餐具的消毒、食品原料的清洗、饭菜的烧制要做到位，不能为了赶时间而忽视食品安全。并要求主办方对供餐的所有饭菜进行留样，且留样饭菜在5℃左右的冷藏条件下，保存48小时以上。