酱油
颜色：正常酱油为红褐色，品质好的颜色会稍沉一些，应无沉淀、无浮沫。生抽酱油颜色较浅，老抽颜色较深。
香气：传统酿造酱油散发脂香气，但市售的大多为勾兑酱油，脂香气不明显。
味道：口尝味醇厚适口，滋味鲜美，无异味的为优质酱油。生抽酱油味道较淡，味较鲜；老抽酱油味道较浓，鲜味较低。
食物储存有讲究
蔬菜巧储存保鲜更持久
绿叶菜：不要在室温下放置太久，以免储存过程中维生素和植物化学物质损失。最好放在扎了孔的塑料袋中，置于冰箱冷藏。
生菜、紫甘蓝：可挖掉根部，将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中，然后用食品保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏。等湿巾变干时再更换湿纸巾。
大蒜、葱类：一般存放在干燥低温处即可，最多能存放两周。
西红柿、薯类、山药：建议存放在干燥低温处，最多能存放两周。
芹菜：将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严实，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄、不焉。
南瓜、冬瓜：整个南瓜或冬瓜放在阴凉、干燥、通风处即可，如果是切开的南瓜或冬瓜则要用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。