一、原料
柚子肉100克、大虾6只、鱼露30毫升、青柠汁15毫升、糖10克、辣椒2个、生菜50克、胡萝卜30克、洋葱头1个、花生10粒、香菜和盐少许。
二、做法
1.大虾去壳、去虾线，烧热滚水，加盐灼至虾肉呈橘红色，沥起备用。
2.柚子肉撕成小块，胡萝卜和生菜洗净切丝，辣椒切粒，花生压成碎。
3.把鱼露、青柠汁、糖及辣椒拌成酱汁。
4.柚子肉、胡萝卜丝、生菜丝放进一个大碗，加入酱汁拌匀，放熟虾，撒上花生碎及香菜即成。 （综 合）
