(接上期）
闻气味：购买时，把猪肉拿起来闻一下，新鲜的猪肉带一些腥味，不新鲜的猪肉有异味或臭味。
用手摸：手指用力按压猪肉后拿起，能够迅速地恢复原状的猪肉说明有弹性，是好的猪肉。或者用手摸猪肉表面，表面有点干或者略湿润而且不沾手的猪肉新鲜。
鸡肉
挑选活鸡：选择羽毛紧密油润、眼睛有神、眼球充满正规眼窝，鸡冠颜色鲜红且挺直，两翅膀贴紧身体，爪壮有力的鸡。（未完待续）
