中秋佳节未至，月饼大战早已打响。自8月中旬以来，月饼陆续上市，经过了前几年的低迷，今年的月饼市场呈现出强劲复苏之势。价格上走“亲民”路线成了今年月饼市场的主流，散装月饼唱起了主角，那些动辄上千元的礼盒月饼已不见踪影。而翻毛月饼、牛蛙月饼、小龙虾月饼等月饼“新势力”的出现则宣告月饼市场进入一个多元化、个性化的时代，与此同时，互联网也成为月饼的新战场。
互联网成为月饼新战场
今年的月饼“战场”从实体店扩大到互联网领域。除了牛蛙月饼、小龙虾月饼等“网红月饼”线上卖得火外，朋友圈的月饼也卖得火热。“真正的手工烘焙月饼，不含任何添加剂和防腐剂，要赶紧预订”，消费者武女士表示，8月以来朋友圈充斥着月饼广告，主打私人订制月饼，出于对朋友的信任，她也下单预订了2盒。但质疑声浪也不小，不少消费者表示，这种月饼大多是在家中制作，原料是否符合食品安全标准，制作过程是否卫生？因缺乏有效监管，这种私人订制月饼充满各种安全隐患。
互联网已成为月饼销售的新战场，老字号也加入到对互联网用户的争夺中。北京稻香村今年计划生产月饼3350吨，同比增长28.8%，其中电商渠道的供给量增长40%多，今年上半年的电商销售额同比涨幅近300%。
各种前所未有口味横空出世
在消费者个性化需求被放大的今天，月饼市场呈现出百花齐放的姿态，各种前所未有的口味横空出世。
今年叉烧月饼、小龙虾月饼等“网红”月饼层出不穷，其中最红的当数牛蛙月饼，在上海当地卖5元/块，网络售价达到15元/块，不少好奇的消费者争相购买“要吐骨头的月饼”，全然不顾只有4天保质期这一事实。在电商平台上，今年小有名气的酸菜牛蛙月饼十分走俏，这款由上海一家食品厂官方旗舰店出售的月饼，保质期只有4天，6块一盒售价90元，天猫上月销量近千份。尽管有消费者评价“有点油，咸咸的，没有酸菜味，只有腥味”，依然不妨碍全国各地消费者对酸菜牛蛙月饼的猎奇心理。小龙虾月饼也相当受欢迎，消费者林女士表示，小龙虾月饼一口咬下去满满的都是Q弹的小龙虾肉，这和平时吃的月饼口感完全不同。
老字号限量开卖，捆绑销售变少了
老字号也加入到月饼的口味创新队伍中，抢食月饼个性化消费的群体。除了推出了芸沙紫苏、松仁黑芝麻、蔓越莓等新口味外，老字号月饼店今年还推出限量供应的中秋月饼。今年北京稻香村由于现烤月饼限量供应，店内经常出现排长队的画面。
在产品造型上，月饼厂家也在迎合消费者的个性化需求。真功夫今年中秋推出Hello Kitty月饼；上海一月饼老字号则在近期推出迪士尼系列月饼。
往年的月饼礼盒往往搭售茶叶、红酒甚至黄金，今年月饼礼盒的捆绑销售少了，礼品属性在被弱化。
一家五星级酒店的月饼销售人员表示，往年酒店推出的高档月饼礼盒往往配有茶叶、红酒等，但现在这种捆绑销售变少了。
伴随着的是捆绑销售变少，月饼界还在今年掀起一股“瘦身潮”。记者走访发现，个头是普通月饼的四分之一大小的“迷你”月饼数量猛增，这些月饼包装也十分小清新。商家推出“迷你”月饼正是为了迎合消费者的低糖低脂的健康需求。
价格上面，尽管糖、油、面等月饼原材料出现了小幅上涨，月饼的价格涨幅却不大。一家月饼企业的相关负责人表示，今年原材料小幅上涨，其中食品包装袋的成本上涨了50%，但企业都在内部进行消化，没有上调月饼价格。
生产有标准，购买需谨慎
据了解，２０１５年国家质检总局与国家标准委公布的月饼新标准中，对月饼的特色类别、加工工艺做了细化，甚至还对月饼命名做了要求，如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于６０％；莲子含量为１００％才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于６０％；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于２５％等。
记者从食药监部门采访了解到，企业若采用了该标准，月饼须按指导规范标准制作；企业也可以自行采用自己的标准进行生产，无论采用何种方式，一定要有在监管部门备案的标准，便于监管。
对于微商里售卖的主打“零添加”“纯手工制售”等概念的“私厨月饼”。业内人士介绍，如果这些“私厨月饼”不具备相应的食品生产及流通资质，则为“三无产品”，存在食品安全隐患。一旦发生食品安全问题，引发纠纷，退货退款等维权难度较大。
对于一些宣称具有保健作用的月饼，如果生产企业没有申请注册保健食品产品批准文号，属于虚假违法产品，消费者可以在国家食药监总局的网站上查询批准文号，辨别真伪。
按照《食品广告发布暂行规定》，普通食品广告不得宣传保健功能，也不得借助宣传某些成分的作用明示或者暗示其保健作用。如果发现此类情况，可以向监管部门举报。
鲍鱼、养生、手工月饼等在市场上走俏，反映出群众日益增长的健康需求。但另一方面，由于相关监管措施滞后、群众鉴别能力不强，一些不法分子利欲熏心，钻监管空子，使得一些消费者误入圈套，蒙受损失。
当前，全国各地正掀起月饼等节令食品市场专项整治。在实际办案过程中，有执法人员谈到，虚假宣传若认定为网络虚假广告行为，根据相关规定应由广告发布者所在地的工商机关管辖，案件往往查办耗时多、证据取证难、责任追究难。此外，还需要跨区域执法协作，执法成本高。
执法人员提醒，消费者对“网红月饼”应提高警惕，不能只看包装，还要注意查看标签、生产日期等标识，买月饼选择有食品生产经营资质、信用评价高的商家，购买时要确认月饼的保质期，特别是一些现做现卖的月饼，更要确认寄送时间，以防过期。此外，还应留存相关购物凭证，以便退换货和维权。
伴随消费者购物需求逐渐从线下转到线上，一些地方已启动通过大数据筛选跟踪网络案件，及时进行查处。执法人员建议，应完善治理体系，强化基层执法，动员社会参与，形成监管合力。进一步强化广告导向监管，督促经营者自律以维护市场秩序。
另外，产品良莠不齐的网络市场亟须监管部门严把审批关、流通关，重典治乱才能让不法分子产生“痛感”，给优质产品点赞，把不良奸商拉黑。（综合新华网、《北京晨报》）