信阳消息（彭延斌 陈 悦） 为加强农村集体聚餐的管理，9月1日上午，浉河区谭家河乡食品药品监督管理所召开食品安全暨集体聚餐培训会。全乡食品安全协管员、集体聚餐厨师和大型酒店包桌厨师等40余人参加了此次培训。
会上，该乡食药所重点强调了集体聚餐工作的重要性，分析了当前集体聚餐的现状、风险点以及如何防控。并结合当前集体聚餐实际，围绕农村集体聚餐食品安全管理工作职责分工、集体聚餐厨师和帮厨人员个人卫生要求、集体聚餐备案申报、聚餐场所环境设施设备要求、加工制作要求、如何进行食品留样和食物中毒预防等内容，进行了业务培训。同时对参训人员进行食品安全知识考核，并对考核内容进行解析，为大家答疑解惑。
据悉，此次培训旨在提高该乡食品安全协管员、集体聚餐厨师等食品安全意识和业务水平，落实食品安全责任主体，为有效预防食品安全事故的发生打下了基础。