(接上期)四、喝茶能否清肠排毒问:茶叶里有什么?
茶叶通常含有丰富的黄酮类抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素等，也含有较多的咖啡因。同时茶叶中含有多种生物碱，咖啡碱是其中之一，除此之外还有可可碱和条碱。其中以咖啡碱的含量最多，约占2%～5%，具有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用;其他含量甚微，所以茶叶中的生物碱含量常以测定咖啡碱的含量为代表。
问:咖啡因可以减肥吗?
咖啡因使人兴奋，人体的基础代谢能量消耗增加，能量消耗是会多一些，但是，它对基础代谢的影响很小。所以，茶里的咖啡因并不能帮助减肥。
问:抗氧化物能帮助减肥吗?
的确，有些科学家发现茶叶中的抗氧化物质可以帮助降低高脂老鼠腹部组织重量，也有研究发现这些抗氧化物质可能通过影响脂肪细胞和前脂肪细胞的生理功能，起到抑制肥胖的作用。但是，动物实验使用的茶叶提取茶多酚的量都很大，普通人每天很难喝那么多茶。
专栏
人群研究的结果又是怎么样呢?2002年，在法国的一项有关中等肥胖个体的初步研究中，受试者服用特制的绿茶提取物(AR25)12周后，平均体重下降4.6%，腰围下降4.5%。该试验中每日绿茶提取物剂量可为人体提供270毫克EGCG和150毫克咖啡因，相当于每天6～7杯绿茶。但随后又有研究发现，即使每天喝10杯绿茶，试验对象的体重指数也没有变化。而且实际情况是，一般人根本不会每天喝很多绿茶。正因如此，2009年一项研究对以前的试验进行荟萃分析，结果发现，茶叶中的抗氧化物质儿茶素、EGCG和咖啡因混合物并不能帮助减肥。(未完待续)