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金黄色的玉米粒，香甜人人爱。你可能知道玉米是人们喜爱的常吃食品，补充能量、维生素，但你一定想不到，它还有一个鲜为人知的大妙用——保护视力。因其特有的护眼功效，被亲切地称为“护眼明星”。
玉米须
玉米须性平味甜，服用之后能够有效的治疗多种疾病。玉米须的服用方法有很多，最为常见并且简单的就是泡水了，服用之后能够起到利尿消肿的作用。
玉米粒
玉米可以说是很多人百吃不厌的美食了，而玉米粒不仅仅好吃，还有很多神奇的作用！
1.降糖降脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
2.明目
玉米中含有丰富的叶黄素又名“植物黄体素”，是构成玉米色素的主要成分，有助于预防视网膜黄斑的退化，降低中老年人失明的几率。
3.延缓衰老
玉米胚芽中含有丰富的维生素E、植物甾醇等物质，都是良好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇的功效。
4.通便助消化
玉米中含有丰富的膳食纤维，能预防便秘和痔疮，还能降低胃肠病的发生几率。
玉米芯
玉米芯中富含丰富的纤维素、半纤维素、木质素等，在经过加工和处理之后不仅可以作为饲料预混料，蛋氨酸、赖氨酸、蛋白粉等，用途广泛，还可以用于眼镜、钮扣、电子元件、汽车零部件等。
玉米叶
玉米叶的主要成分是纤维、淀粉和蛋白质，而且还具有很好的韧性，两者结合，玉米叶其实是非常好的清洁工具了。用玉米叶刷有油污的锅碗瓢盆，健康无污染，而且非常管用！玉米叶还可以清洁灶台、洗手池，洗水果也能洗得非常干净。而且玉米叶有很强的自净效果，不必担心像传统抹布一样残留细菌。
挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。
看叶子
买生玉米的时候，一定要观察一下玉米外皮包裹的叶子是什么颜色的。如果叶子是青色的，玉米就是新鲜的。如果叶片发黄发干，可能玉米已经不怎么新鲜了！
看玉米须
玉米须是玉米新鲜与否的重要标志，如果玉米须是成绺的，而且显得新鲜和整齐，那么玉米就比较新鲜。如果玉米须是枯萎的，像一团草，这就是老玉米了。
看玉米粒
想吃香香嫩嫩的玉米，一定要看一下玉米粒的软硬。轻轻掐一下玉米粒，如果很饱满能掐出水，那么玉米一定很新鲜。（据人民网）