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信阳消息（徐维 余江）“你看这些香菇长得多好。我现在的5个大棚，现有香菇3万余棒，一个菌棒能产5次香菇，现在都供不应求了，前景相当看好……”5月8日上午，笔者走进息县彭店乡食用菌种植基地，在香菇大棚里见到了正在忙碌的王恒军、吴霞夫妇时，与他们谈起香菇事业，两个脸上都洋溢着欣慰的笑容。
王恒军、吴霞夫妇均为息县彭店乡人。26岁的王恒军是江西师范大学数学系的硕士研究生；妻子吴霞，2012年北京交通大学人力资源管理专业毕业后在上海一大企业工作，年薪近20万。2016年7月，走出校门的王恒军萌发了回家自主创业的想法。后来经外地的一个朋友介绍，香菇种植投资少、利润大、风险小且易学，他开始反复考察香菇种植，下定了决心回乡创业。在王恒军的耐心说服下，吴霞辞去工作回到家乡，与丈夫一起投入30万余元，在息县彭店乡街村租了50多亩土地，建了5个大棚，开始种植香菇。
创业是艰难的，光涉及到的无数琐事就让夫妇俩忙得焦头烂额。种蘑菇需要特别精心，湿度、温度都要掌握好。为了蘑菇种植不出闪失，他们从早到晚地扎在大棚里潜心研究。种植过程中遇到了技术难题，便查资料、找书籍，若是自己不能解决的问题，就跑到农业大学甚至更远的地方找专家咨询。如今，他们熟练掌握了制棒、灭菌、接种、发菌、转色、脱袋、喷水等香菇栽培种植的全套技术，种植的第一批蘑菇也终于出棚了，产品供不应求。
据王恒军介绍，每个菌棒平均的产量是2斤鲜菇，3万个菌棒至少能出产6万斤。按照5元每斤的市场批发价格，毛收入近30万元，而且一年可采菇5茬，除去工人的工资和投资，一个棚一年可纯收入4万-5万元，相当于种60多亩大田的纯收入。
谈到未来，王恒军说，下一步，将在乡党委、政府的大力支持下，以香菇大棚种植为载体，吸纳贫困户加入合作社，对他们开展技能培训，使其掌握技能，带着更多的乡亲种植香菇，促进农民致富。同时，将再建50个养菌棚和一个300平方米的小冷库，方便菌种培育和香菇临时储存。