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潘新日
信阳茶有毛尖和炒青之分，也有绿茶和红茶之分，红茶是近年开发的，有个好听的名字——信阳红，我一直钟情绿茶，一致认为产于大别山的绿茶是上天赐给天下人的，更应该是一种清冽甘美、舒卷自如、温文尔雅、旷达写意的精神气度，这也更是信阳这片山水的文化风范。
闲暇，总喜欢泡上一杯信阳茶，细细品味玻璃杯里浓缩的春天，即便是飘雪的隆冬，只要放上茶，倒进开水，冬眠的绿叶便纷纷地醒了，在杯底舒展开来，一个个活了起来，一愣碧绿渐渐饱满，快乐地在杯中沉浮跳跃，仿佛每一粒嫩芽都在释放着阳光和雨露，蕴含着春天的芬芳与妩媚，一杯茶在手，无不弥漫着春天的弥香。
信阳人喝茶极其讲究，先要用80℃度的水洗茶（也叫暖杯）。之后，再加满热水，待云雾散去，一粒粒米牙如落雪轻漫，又如沥沥花雨。透明的玻璃杯中 ，可以看见碧绿在萌动、在渲染、在渗透，好一幕精彩的“动感地带”，好一幅迷人的“秀春图”。即便顾不上抿一口清香的嫩绿，只要看见那一杯春色，便足以被其质朴空灵的境界所深深吸引，并为之陶醉。所以，我一直把品茗作为与春天一次美丽的邂逅，把信阳毛尖的“色香味”看作是永恒讴歌的不变情怀，因此，无论是在家里，还是在茶馆，一杯茶捧在掌心，淡淡的清香隐隐约约地漫过来，仿佛旧日恋人那熟悉的体香，那自然是未尝先醉了。
我的好朋友，茅盾文学奖得主西藏著名作家次仁罗布先生也喜欢茶，我们的聚会多在茶馆里，他认为，品茗就是品味人生。悠悠品茗，轻声细语，一本书，一个梦，悄然浸入茶中，满嘴的香。我说，家乡豫南是茶乡，人人必饮，凡来客人，沏茶、敬茶为先，待客当然是信阳最好的毛尖。《西藏文学》主编客珠群佩先生对茶也有研究，他认为茶有健身、治疾之效。他提倡工作之余，约三两朋友，寻一雅静之处，泡上一壶茶，自斟细饮一番，于身心是大有裨益的。每每，品的当然是我从家乡带来的毛尖茶，那一方绿色留给西部的永远是久违的芳香深深的友谊，自然地，豫南那一片山水也融进高原的文化之中。
鲁迅先生说，茶香总是伴着书卷香。生在茶乡，我总喜欢泡上一杯清茶，坐在办公室里，一边看书，一边品茗，淡淡的茶香滋润了每一个日子。我喜欢信阳毛尖茶茸毛丰满、甘醇形美、汤色青绿、香郁扑鼻的梦幻感觉，闻之，仿佛置身于茶园绿野之中，品之，则如灵芝甘露，真可谓“无处不飞翠，茶香万里醉”。
喝茶，我们品味的是那份美好，讲究的是那份清闲，追求的是那份平淡。喝茶，能养性；喝信阳茶，更能修身。品茗，高雅、恬淡。绿茶，保健、清心，启迪人生。品茶尤如品味人生，做人且做茶样人，尽敛苦涩、飘散清香，举茶广结天下友，茶品人品皆相宜。
真情信阳茶，愿世人静下心来细细品味，并由此知茶懂茶，爱茶论茶，便能使内心得到修炼，逐渐进入宁静淡泊、质朴自然的境界，放下许多精神的包袱，生活便会更加圆满。