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食材：羊肉300克、大葱2根、香菜几根。
做法：
1.剔去羊肉上的筋膜，然后逆着纹理切成大薄片。大葱斜刀切成4-5厘米的丝、香菜切成4-5厘米长的段。（要想羊肉嫩滑，一定要去掉筋膜，然后逆着纹理切）
2.往羊肉中放入2勺生抽，1勺玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。
3.锅中倒入适量的油，油温七成热的时候，将羊肉放入锅中，大火快速将羊肉打散，直至羊肉变色，沥干油份盛出备用。
4.锅中再倒入少许油，油热后把大葱放入锅中，大火煸炒出香味。
5.将羊肉放入锅中翻炒匀均。
6.沿着锅边烹入一勺料酒，再放入半勺盐调味。然后把香菜放入锅中翻炒匀均后即可出锅。（小 毛）
