信阳消息（首席记者 李亚云）“节后家里还剩下七八盒月饼，家人都不怎么爱吃，不知应该如何处理，扔掉了又觉得怪可惜。”昨日，市民翟女士向记者倾诉了自己的烦恼。像翟女士一样，中秋佳节后，不少市民家中都剩下一些没吃完的月饼。因为油脂、糖分含量高，不少市民表示家中剩下的月饼几乎“消化不动”。对此，家住浉河区老城办事处胜利南路社区的市民吴筱筱表示，其实剩月饼还有许多新吃法。
“吃不完的月饼可以用来做豆浆。像五仁、豆沙、枣泥等传统馅料的月饼很适合用来做豆浆。将月饼切成小块，和泡好的豆子一起放入豆浆机，加入了月饼的豆浆会更加香甜。除此之外，还可以将没吃完的月饼馅料挖出来，加工成糖包、汤圆、小窝头、八宝饭等，吃着更有新鲜感。”擅长烹饪的吴筱筱告诉记者，每年家中剩下的月饼都被她通过各种别样的烹饪手段“改头换面”，深得家人的喜爱。
记者在网上看到，一些网友也开始为中秋节没吃完的月饼处理支招：把月饼切片和榨菜等调料拌着吃；和水果拌在一起，做成水果沙拉；熬粥，把月饼切成小丁，加入滚烫的稀饭里，不仅颜色好看，而且煮出来的稀饭稍带甜味；当菜炒，像火腿月饼这种咸味的月饼，先切成丝，加点葱花、虾皮、咸菜，放进锅里翻炒一下，加点盐和味精就可以。
一般来说，月饼是高油高糖高脂的点心，含水量低，手工月饼如果不是冰皮或者慕斯类的馅料，保质期一周是比较安全的。市民根据馅料的湿润程度，递减保存期限，也就是说，馅料含水量越多，建议越快食用，尤其是长期放置后，要注意观察馅料是否变质，有没有霉点和口味异常。过了保质期仍没有吃完的月饼，千万不要再食用。
