信阳消息（记者 马保群）近日，平桥区农村聚餐厨师培训班在平桥区公共实训基地正式开班，来自全区各乡镇的70多名农村聚餐厨师参加了培训。
据了解，此次培训班是由平桥区食品药品监督管理局与平桥区职业教育和就业服务局联合举办，旨在进一步增强农村聚餐厨师的食品安全意识和守法意识，规范厨师的实际操作行为，提高厨师队伍的职业水平，保障农村居民的饮食安全，筑牢食品安全防线。培训将按照“乡镇组织、统一培训、持证上岗、严格管理”的原则，分6期对全区360名登记在册的农村聚餐厨师进行免费培训，并对培训成果进行检验，培训合格的农村厨师发放培训合格证。
培训班上，食品安全方面的专家从农村聚餐的定义和农村流动厨师在农村聚餐中的角色入手，剖析了当前农村聚餐宴席的现状、存在的主要问题，对食品安全法律法规、农村聚餐食品安全常识、食物中毒的常见原因及预防、农村自办宴席申报备案等方面进行了全面细致地讲解，还发放了《食品从业人员培训教材》《平桥区农村厨师培训工作手册》及视频光盘等培训资料，受到厨师的广泛欢迎。
