信阳晚报社小记者 第十三小学 四（6）班 李金岭
今年的除夕之夜，姥姥带着我和妹妹一起包饺子。
我们分工合作，先和面，擀饺皮儿。
姥姥拿出一个大盆，放上适量的面粉，让我们俩倒水。我和妹妹一起举着大水瓶，我还没准备好呢，妹妹“哗啦”一下就把整瓶水全倒进去了！我们面面相觑，吓得不知所措。这时姥姥又倒进去了一点面粉，和了和，说：“没事没事，再加点面粉就行了，第一次嘛，下次就有经验了。”
到擀饺皮儿环节了。妹妹争着做这个，做那个。我决定包的时候再大显身手。在姥姥的帮助下，很快饺皮儿就擀好了。
要剁饺馅了，姥姥准备了葱、姜、香菇、虾仁、猪肉等等好多食材。
我们把各种食材洗净切好，拌在一起，放在案板上，拿刀使劲剁。直到各种食材混合在一起，有点粘粘的，这时再倒入盐、胡椒、酱油、鸡精、香油等各种调味料，搅拌均匀，香喷喷的饺馅就完成啦！
我先取了一大勺子饺馅放在皮里头，想把它包起来，结果，放的馅太多，饺皮被撑破了，饺馅也露了出来，妹妹看着我哈哈大笑。这时姥姥拿起一个饺皮，用筷子挑了点饺馅，然后用手轻轻一捏，一个漂亮的饺子就诞生了。这小小的饺子看似简单，包起来却十分不容易，真是“看花容易，绣花难。”经过反复练习，我越包越好，越包越快。不一会儿，一锅饺子就包好了。
看着在锅里活蹦乱跳的饺子，想起刚才和妹妹一起包饺子的快乐情景，我不由地想到：饺子的味道不就是家的味道，幸福的味道吗？（指导老师：樊学进）
