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“春在枝头已十分”，南方已初显夏的热度了，时令菜春笋也将退市，在春笋渐行渐远之际，要多多享用一会呢，挽留它的春鲜美味。
食材：
春笋、泡椒、生姜、蒜瓣、红辣椒
步骤：
1.春笋去壳，在放了盐的沸水中煮四五分钟，捞出春笋，冲凉，沥干水份;春笋的粗端拍扁，再切成寸段;
2.准备一个无油无水的保鲜盒，倒入泡泡椒的汁水，泡椒剁碎或切成小段，生姜、蒜瓣剁碎，红米辣切斜条，所有配料放入保鲜盒，放入春笋，倒入凉白开或矿泉水，加适量盐、米醋或香醋，一点白糖提鲜，搅拌均匀，盖上盒盖，再晃动一下食材;
3.将保鲜盒放入冰箱冷藏，一天后即可食用，食用时用无水无油的筷子单独夹取。 (小青)
