信阳消息(见习记者 郭晓雨)进入四月，所有的花都争相绽放，那些美丽花朵不光可以欣赏，有的花朵还是市民春季餐桌上的一道佳肴，槐花就是其中之一。
“今天去菜市场买菜，发现有老乡在卖槐花。”市民向女士告诉记者，她在金杯市场看见有摊贩在卖槐花，就忍不住买了几斤，想回去给老母亲做一道蒸槐花，“小时候家里穷，每当院子里那棵老槐树开花的时候，我和妹妹就无比的开心，因为妈妈可以用槐花给我们做香甜可口的美味，那种幸福的滋味我永远也忘不了。”
提到槐花，向女士滔滔不绝，她告诉记者，槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。“槐花有很多吃法，其中蒸槐花是最简单的。槐花买回去后，洗净晾干，放入盆里，加入少许盐，然后加入面粉搅拌均匀，再放到锅里大火蒸8分钟，最后在蒸好的槐花里加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、香油、白糖，搅拌均匀就可以吃了，那味道非常的香甜可口。”向女士说到。
“槐花不只可以蒸着吃，包成包子也是非常不错的。”旁边也在挑选槐花的市民田女士说，“把槐花、韭菜洗净沥干水分。肉馅加入葱、姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、食用油搅拌均匀，再将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中，放入切碎的韭菜末，充分搅拌均匀，馅儿就准备好了。待包子全部包好后，放入笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。”田女士介绍到。
