信阳消息（记者 李亚云）一年一度的冬至来临，又到了吃饺子的时节。大街小巷、家家户户锅里饺子翻滚、热气升腾，美丽的申城弥漫着浓浓的节日味道。在这众多的饺子中，有些饺子花样百出，十分新奇。
昨日，家住浉河区工区路的薛女士家十分热闹，几个朋友围坐共同庆祝冬至的到来。过冬至，包饺子当然是必不可少的环节。但薛女士和朋友包出的饺子十分特别，白色的面皮四周是一抹鲜绿色，包出的饺子个个像绿莹莹的青菜，煞是可爱。“还从来没见过颜值这么高的饺子，今天真是长知识了！”薛女士的朋友小张看着眼前的饺子连声惊叹。
“这叫翡翠白菜。”薛女士说，眼前的这些饺子因为白绿相间，颜色十分好看，因此有个很好听的名字。“要包出这样的饺子可还得费一番功夫呢。”薛女士边包饺子边说，为了给朋友们一个惊喜，她当天早早就开始准备了。现在桌上摆放的一排排包好的“翡翠白菜”水饺让在场所有人看得直流流水。
火势渐旺，锅里的水开始翻滚沸腾，薛女士熟练地将一颗颗“翡翠白菜”放进锅中。不一会儿，一锅绿意盎然的水饺就出锅了。煮熟后的“翡翠白菜”看起来更加玲珑剔透，鲜艳欲滴。“好香、好香……”一锅热气腾腾的饺子让薛女士的朋友们食指大动，纷纷感叹：“真是中看，又中吃！”
如何包出如此高颜值的“翡翠白菜”饺子？朋友们纷纷向薛女士请教做法。薛女士娓娓道来，向大家讲述秘诀，“做‘翡翠白菜’关键在于饺子皮。”薛女士说，首先要用搅拌器把青菜打成汁，用青菜汁和一个面团，再用清水和一个面团。将清水活成的面团搓成条状，将青菜和成的面团擀成片状，然后用青菜面片将白面条包紧。切去多余面片后，将合成的条状面均匀切开。按压、擀片，就可以开始包“翡翠白菜”饺子了。
“其实用这种方法还可以做出很多彩色的饺子。”薛女士说，例如用火龙果汁和面就能包出红色的饺子，用胡萝卜汁和面就能包出橙色的饺子。“这些饺子不仅颜色新奇，而且营养也更丰富。既好吃，又漂亮！”朋友们听后纷纷表示，回家也要尝试一下，让这个冬至多点色彩！
