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您知道清朝抗法名将、民族英雄冯子材、刘永福是何方人士？被称为海上大熊猫的白海豚，要到哪里去寻觅？炭烤生蚝的蚝，哪里出产最多、个头最大、口味最佳？可能许多人一时答不出来，没关系，因为这是一个待开发的处女地。
广西钦州，北部湾畔的璀璨明珠，中国最美的内海城市。一个难得的机缘让我走进了这座南国小城，有幸一睹她的芳容，一尝她的美味，一观她的美景。
美味大蚝怎能不尝
到钦州，朋友会请你吃什么呢？不用问，必是大蚝。别看它的外表黑乎乎的，但藏在厚壳中的肉白嫩嫩的，令人垂涎欲滴。江苏人把文蛤叫作天下第一鲜，吃过了大蚝之后，这第一鲜的名头恐怕就要易主旁落了。
连续举办了五届蚝情节，钦州已把大蚝当作自己的名片。一听这名儿，谁的馋虫不被勾起？在钦州的几天里，吃了烤蚝、蒸蚝、生蚝，各有各的味道，各有各的妙处。大街小巷，到处飘着烤蚝的香气，循着这独特的味道，必能找到烤蚝的小摊点。这寻常的美味，价格实在是低廉，十元能买到四五个中等个头的，让你实在不好意思还价。
作为受邀宾客，享受了特殊的待遇。那一日，天上没有太阳，我们一行四十多人分乘小艇，沐着海风开了一个多小时，颠簸着来到养殖基地。海上漂着一眼望不到头的蚝排，如同陆地上的阡陌纵横。大家争先恐后跳上去，从海水中捞出一串串大蚝。第一眼的感觉，就像海底的小石头，覆着一层黑黑的苔藓。胆大的姑娘小伙找个小锤，竟掏出白肉来一口吞下，露出不知是满足还是害怕的表情。我惊奇地看着他们，不管别人如何怂恿，实在没有勇气生吃大蚝。
午餐时分，好客的主人把海上捞出的大蚝带到海边饭店，清蒸的很快一扫而空，而生蚝上桌没几个人敢动嘴。快散席时，我下定决心生吃了一个，天哪，好腥啊！好鲜啊！这是人生第一次生吃大蚝。
转念一想，来到蚝乡不吃生蚝岂不是一大憾事？夜幕降临，当地体育中心不像其他城市全是晚锻炼的人，而是云集了上百桌吃蚝食客。
据钦州地方志记载，钦州人采摘、食用大蚝的历史，至少有三四百年的时间。早在350多年以前，居住在钦州湾一带的渔民们，便已开始采蚝、制蚝、吃蚝了。去海里采蚝，被称为是“氽水”。每当大蚝采收季节到来，各家各户驾着一叶轻舟来到海里，而氽水到海底，就像进入菜园一样，海底的礁石上长满了大蚝，每氽四五气水，便能采到近一箩筐的蚝。
真正的“大蚝”人工养殖则是解放后的事。现在，全国70%的蚝苗产自于钦州，每年培育蚝苗1亿只，大蚝养殖面积15万亩，产量20万吨，居全国第一。够你吃了吧？
江苏人家里常常少不了宜兴的紫砂壶，而千里之外的钦州却对坭兴陶情有独钟。
坭兴陶怎能不赏
到钦州的第二天，当地突降少见的暴雨。好客的主人没让我们闲着，领我们来到刘永福故居旁的一家制陶作坊参观。那里，制陶、烧陶、卖陶井然有序，生意红火。不懂此行的我，细细观赏新出炉的器物，只觉得表面特别细腻，私下问制作工人：“钦州坭兴陶与江苏宜兴陶区别在哪里呢？”答曰：“我们用的原料接近于土，宜兴的原料接近于砂。”亦不知此人的说法有没有道理。
钦州坭兴陶已有1300多年的历史，在制陶工艺中自成流派，所雕刻的山水、人物、花草、鸟雀等景物生动别致，光泽耀人，独具一格。陶皿透气性好，耐酸、耐碱、防潮保鲜，没有毒性（根据权威部门检测，铅镉溶出量为零）。烧制窑变，精美绝伦。
神奇之处在于，坭兴陶的陶土产于钦江两岸。东岸的泥软为肉，西岸的泥硬为骨，将东泥封闭存放，西泥取回后经过四至六个月以上的日照、雨淋使其碎散、溶解、氧化，达到风化状态，再经过碎土，按4∶6的比例混合，制成陶器坯料。再经特殊的工艺处理，逐成独树一帜的坭兴陶。
在交谈中，当地制陶艺人告诉我，许多宜兴人近年来到钦州，加入到坭兴陶的制作大军之中，推动了当地制陶产业的发展。宜兴陶土使用殆尽，而钦州原料异常丰富，两种制陶工艺能否在融合、碰撞中产生新的火花呢？反正，我倒是喜欢坭兴陶的传统风格，不喜宜兴陶的商业气息。
临走前，我们不约而同地选购古朴雅气的坭兴陶。在一家较大的作坊内，大家还饶有兴致地学习制作陶器，当然，这样的手艺岂是一日之功？就是歪瓜裂枣，也是亲手创作的，自然其乐融融。
三娘湾怎能不游
长江中稀有的江豚，被称为江猪。听说过海猪吗？钦州之行，让我大开眼界，有生第一次见识了此物。中华白海豚，又称美人鱼、海上大熊猫，老百姓也有称海猪的。钦州，是中华白海豚之乡。目前，钦州湾有120头至130头中华白海豚。
不过，茫茫大海中想见美人鱼也不是件容易的事。三娘湾，便是与美人鱼约会的好地方。
三娘湾海域之所以能吸引中华白海豚在此栖息繁衍，主要原因是处于大风江出海口附近，海水水质良好，海洋生态环境得到较好保护，海洋资源比较丰富，能满足中华白海豚食物需要。同时，当地渔民对中华白海豚没有捕捞的习惯和行为，反而能经常见到中华白海豚尾随渔船觅食的现象。
11月7日，我在三娘湾乘上一艘快艇，希望能不虚此行，有缘结识白海豚。下午的天空阴沉，不时飞起小雨点。在小艇上，两眼盯着海面心里却没底，问艄公能不能看到白海豚，他淡淡地说：“要看运气。”快艇贴在海面上开出二十分钟左右，不时有成群的小鱼在两侧飞过，就是看不见白海豚的倩影。正在失望之际，希望忽然闪现，邻船有人惊呼：“看到了！看到了！”而我的眼中仍是茫茫一片，水天一色。
突然，在船儿的正前方，浪花中跃出一灰色一粉红的两个小精灵。“白海豚！白海豚！”兴奋中人们嘴里喊叫着、手指比画着。明明不是白色的呀？艄公说，白海豚幼时深灰色，长大了渐渐变成粉红色。这运气爆棚啊，第一次就看到了一大一小的白海豚。我们在海中兜着圈圈，不时能看到白海豚跃出海面的优美身姿，欢声笑语回荡在三娘湾。（剑南飞）
