信阳消息（见习记者 郭晓雨）冬天天冷了，大家都爱吃些甜的食物，荸荠因其味甜多汁、清脆可口，既是水果，又是蔬菜，成为深受市民喜爱的时令之品。然而，荸荠应该怎么挑选？哪种荸荠最好吃？让记者为大家一探究竟。
昨日，家住白果树小区的刘女士来菜场买菜，发现有摊主在卖荸荠，她上前询问价格：“是本地荸荠吗？多少钱一斤？甜不甜？”摊主告诉刘女士，“是本地荸荠，我自家种的，早上刚挖的，5元一斤，你看水灵灵的，包你脆甜可口。”刘女士看了看，觉得这荸荠确实不错买了几斤。
刘女士告诉记者，家里人都喜欢吃荸荠，每年这个季节经常买，这个摊儿上的荸荠看着干净，而且新鲜，就多买点儿回去尝尝。“挑选表皮偏红的荸荠，这样的口感好；用手捏一下，要手感比较硬的；选择表面没有破损的荸荠，背面最容易烂，注意是否有明显的裂开状黑洞，若有则内部已经变黄；挑个头大一些的荸荠，保存时间会比较长。”见记者在询问，刘女士一边挑选一边介绍了一些挑选荸荠的经验。
摊主告诉记者，荸荠很多人都选择生着吃，其实这样不好。“荸荠最好不要生吃，因为荸荠生长在泥土中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，煮熟后更加香甜好吃。”
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。但对脾肾虚寒和有血瘀的人来说不太适合，应少吃。
